おでんの出汁

店の鍋を総動員させて、おでん出汁のあたりをつけています。

新潟の出汁メーカーさんにも相談させてもらい、かつおベースにあご(トビウオ)とコンブを合わせて行こうと考えてます。

大体あたりがついてきました。

ちょうちんが灯ると雰囲気も出てきます。いよいよ居酒屋っぽくなってきました。

おでんの出汁” に対して2件のコメントがあります。

  1. 源池設計室 より:

    楽しみにしております!

    1. izakayadensuke より:

      みなさんの憩いの場となれるよう
      美味しいおでんと肴で頑張ります。

      もちろんお酒もね。

      居酒屋でんすけ

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