豆板醤・・・？　んっ？

皆様、おつかれ生です。

定休日は色々仕込むのですが
串焼きにお付けしている辛味噌編です。

この辛味噌
赤みそと白みそと豆板醤を同量ぐらいと
すりごま、ゴマ油、ニンニクなどを合わせて
少し寝かしとくと
完成って感じです。

数ヶ月に一回、3kgほど仕込むのですが
今日買ってきた豆板醤（トウバンジャン）が
みたことも聞いたこともない
豆鼓醤（トウチジャン）でした。

大体、目もハチになって来たってことですな。
近くの業務用スーパー、2往復のココロです。

どなたかに、豆鼓醤差し上げたいのですが
需要ありませんか？
グーグル先生にお聞きしたら
麻婆豆腐とかチャーハンに入れるとコクが出るらしいです。

これで大体3kgです、

定休日に仕込んだモロモロ