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おでんの出汁

店の鍋を総動員させて、おでん出汁のあたりをつけています。 新潟の出汁メーカーさんにも相談させてもらい、かつおベースにあご(トビウオ)とコンブを合わせて行こうと考えてます。 大体あたりがついてきました。 ちょうちんが灯ると […]

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ちょうちんと税務署

店舗入り口にちょうちんを設置しました。 施工は看板をお願いしたサイントモミさん。 やっぱり、ちょっとしたことでも仕上がりが違うので 重要なところはプロにお願いしてます。 おかげ様で、店がカッコ良くなりました。 その後は税 […]

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食器納入

食器が納入されました。気分も盛り上がってきました。

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らっきょ

らっきょの季節ですね。 開店に間に合うように、らっきょの塩漬けを仕込んでいます。 らっきょをポリポリやりながら、一杯やるのもオツですよね。

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いよいよ開店まで1ヶ月ほどとなりました。

国産のレモンを使用してレモンサワーの素を仕込みました。 これからの季節、爽やかなレモンサワーを楽しんでいただけると思います。

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